Cuộc đua “ăn uống trên trời” của các hãng hàng không

Các hãng hàng không lớn tại Mỹ đang vào một cuộc đua khốc liệt để thu hút hành khách hạng thương gia bằng cách sử dụng các đầu bếp nổi tiếng và các chuyên gia rượu vang để thiết kế thực đơn trên máy bay. Các "nhà hàng bay" có thể cạnh tranh với các nhà hàng năm sao.

Đối với những người có vé hạng thương gia, trải nghiệm thật đáng nhớ. Theo tờ New York Times, có một ví dụ là hãng Delta Air Lines. Hãng này gần đây công bố một bộ sưu tập chọn lọc gồm 17 loại rượu mới, hành khách hạng thương gia có thể lựa chọn uống đến 7 loại rượu khác nhau trên mỗi chuyến bay.

Khoảng cách đang được mở rộng giữa hạng thương gia với hạng phổ thông. Hành khách hạng phổ thông chỉ có thể ăn bánh quy hoặc phần ăn tiêu chuẩn bình thường. Các hãng bay giá rẻ của Mỹ như Frontier Airlines lại chọn một hướng đi khác, khách có thể mua bánh waffle Eggo có giá 5 USD.

Các hãng hàng không Mỹ cũng đang định vị bản thân là "nhà hàng bay". Hãng Alaska Airlines nổi bật bằng cách cung cấp các bữa ăn tươi được chuẩn bị ngay trên máy bay. Trong khi đó, Hawaiian Airlines lại hợp tác với các đầu bếp ẩm thực địa phương để đảm bảo các bữa ăn trên máy bay giống như những gì đã giới thiệu cho hành khách sẽ được thưởng thức tại Hawaii.

Hãng khác là United Airlines đã nhận ra sự cần thiết phải cải thiện và có những thay đổi về rượu, bánh và món chính. Với hạng thương gia quốc tế, United Airlines giờ đây cung cấp cho hành khách bốn sự lựa chọn cho món chính, tăng từ ba món trên các tuyến đi châu Âu và Nam Mỹ.

Gần đây, Alaska Airlines đã tăng gấp đôi số lựa chọn đặt món trước cho hạng phổ thông, thậm chí cung cấp cả các món chay.

Theo New York Times, khi hành khách ngày càng coi trải nghiệm trên máy bay là một yếu tố quan trọng, các hãng hàng không đang nhận ra việc đạt đến những đỉnh cao mới về ẩm thực có thể là một phần quan trọng của bản sắc thương hiệu. 

Khi hành khách thưởng thức những món ăn tinh tế và những loại rượu vang tuyệt vời ở trên trời, bầu trời đã trở thành một chiến trường để tranh giành vị thế ẩm thực trên máy bay. Đây không chỉ là chuyện di chuyển từ điểm A đến điểm B mà còn là một hành trình trải nghiệm hương vị trong không gian ẩm thực đang đổi mới và mang đến những trải nghiệm ẩm thực bất ngờ.

Cuộc cạnh tranh giữa các hãng hàng không để thu hút hành khách hạng sang ngày càng trở nên khốc liệt. 

Điều này đồng nghĩa với việc hành khách có cơ hội trải nghiệm những hương vị tinh tế, ngay cả khi họ đang bay qua những khoảng cách khổng lồ giữa các thành phố hoặc các quốc gia.

Theo New York Times, cuộc chiến này không chỉ thách thức khả năng sáng tạo của các đầu bếp hàng không, mà còn có lợi cho người tiêu dùng. Hành khách ngày càng có thêm lựa chọn và yêu cầu cao về trải nghiệm ẩm thực trên máy bay - một thách thức mới cho ngành hàng không.

Nhưng thách thức đó cũng tạo ra những kết quả tích cực. Một số hành khách trung thành đã thay đổi lựa chọn, chuyển từ hãng này sang hãng khác để trải nghiệm những món ăn hấp dẫn và đồ uống độc đáo. Điều này chứng minh, ẩm thực không chỉ là một phần của hành trình, mà còn là một yếu tố quyết định khi hành khách chọn lựa hãng hàng không nào để bay. 

Như vậy, không gian ẩm thực trên máy bay đang trở thành một phần quan trọng và thậm chí là quyết định của hành khách trong hành trình của họ trên bầu trời nước Mỹ.