Xôn xao chuyện Starbucks phải đóng cửa hàng vì giá thuê nhà vọt lên hơn 9 tỷ/năm

Kinh doanh cà phê: Đau đầu chi phí mặt bằng

Starbucks Việt Nam vừa đưa ra thông báo chính thức về việc đóng cửa Starbucks Reserve Hàn Thuyên vào ngày 26/8, chấm dứt 7 năm hoạt động tại một trong những địa điểm biểu tượng của thương hiệu tại TP.HCM.

Quyết định này đã gây ra nhiều tiếc nuối cho những người yêu thích không gian độc đáo và sang trọng của Starbucks Reserve, nơi từng là điểm đến ưa chuộng của giới trẻ, doanh nhân và cả khách du lịch quốc tế.

Nguyên nhân sâu xa dẫn đến quyết định này bắt nguồn từ việc Starbucks Việt Nam không thể đạt được thỏa thuận gia hạn hợp đồng thuê với chủ sở hữu mặt bằng. Trước đây, Starbucks đã ký hợp đồng thuê mặt bằng tại số 11-13 Hàn Thuyên với mức giá 700 triệu đồng mỗi tháng, một con số không hề nhỏ nhưng vẫn trong tầm kiểm soát của thương hiệu.

Tuy nhiên, khi hợp đồng gần hết hạn, chủ nhà đã quyết định nâng mức giá thuê lên 30.000 USD/tháng, tương đương khoảng 757 triệu đồng, tức là khoảng 9 tỷ đồng mỗi năm.

Mức giá thuê mới này thực sự đã đặt Starbucks vào tình thế khó khăn. Với chi phí thuê mặt bằng tăng đột biến, cửa hàng sẽ phải đối mặt với áp lực tài chính khổng lồ. Cụ thể, để có thể duy trì hoạt động tại địa điểm này, Starbucks Reserve Hàn Thuyên sẽ phải chi trả khoảng hơn 25 triệu đồng mỗi ngày chỉ riêng cho tiền thuê mặt bằng.

Theo khảo sát, mỗi cốc đồ uống tại đây có giá dao động từ 65.000 đến 200.000 đồng. Nếu tính theo mức giá trung bình mà khách hàng bỏ ra là 100.000 đồng cho mỗi cốc, thì cửa hàng này sẽ phải bán ít nhất 250 cốc mỗi ngày chỉ để đủ trả tiền thuê mặt bằng.

Nhưng chi phí thuê mặt bằng chỉ là một phần của bài toán tài chính phức tạp. Ngoài tiền thuê, Starbucks còn phải chi trả một loạt các chi phí khác như lương nhân viên, chi phí nguyên vật liệu, điện, nước, bảo trì, và các chi phí vận hành khác. Khi cộng dồn tất cả các khoản chi phí này, việc duy trì lợi nhuận, hoặc thậm chí chỉ đạt được mức hòa vốn, trở nên cực kỳ khó khăn, đặc biệt trong bối cảnh thị trường cà phê tại Việt Nam ngày càng cạnh tranh khốc liệt với sự xuất hiện của nhiều thương hiệu quốc tế và nội địa.

Không chỉ là vấn đề về chi phí, việc đóng cửa Starbucks Reserve Hàn Thuyên còn cho thấy những thách thức trong việc duy trì các cửa hàng tại các vị trí đắc địa ở trung tâm thành phố. Những vị trí này mặc dù có lợi thế về lượng khách hàng, nhưng lại đi kèm với chi phí thuê mặt bằng cao ngất ngưởng, điều mà không phải doanh nghiệp nào cũng có thể gánh vác lâu dài.

Dù Starbucks là một thương hiệu mạnh và có lượng khách hàng trung thành lớn, nhưng việc duy trì hoạt động tại những vị trí có chi phí thuê cao vẫn là một bài toán khó, ngay cả đối với một "ông lớn" trong ngành F&B. Quyết định đóng cửa cho thấy Starbucks đã phải lựa chọn giữa việc giữ lại một địa điểm đắc địa và sự bền vững về tài chính trong dài hạn. Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu còn nhiều biến động và thị trường F&B đầy cạnh tranh, việc đưa ra những quyết định khó khăn như vậy là điều không thể tránh khỏi.

Ngoài doanh thu, Starbucks còn cần gì?

Từ lâu, cũng giống như các doanh nghiệp khác, doanh thu của Starbucks luôn là yếu tố mà thương hiệu này chú trọng.

Tuy nhiên, việc Starbucks chọn các vị trí đắc địa với giá thuê cao không chỉ đơn thuần nhằm gia tăng doanh thu mà còn phục vụ nhiều mục đích chiến lược khác. Các vị trí đẹp, nằm ở các khu vực trung tâm, thương mại sầm uất hoặc khu vực có lưu lượng khách cao, đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao nhận diện thương hiệu và thu hút sự chú ý của khách hàng.

Khi đặt cửa hàng ở những địa điểm nổi bật, Starbucks không chỉ gia tăng khả năng tiếp cận với khách hàng mà còn củng cố hình ảnh thương hiệu là một thương hiệu cao cấp và hiện đại.

Hơn nữa, việc có mặt ở những vị trí đắt giá còn giúp Starbucks gia tăng thị phần và tạo ra sự hiện diện mạnh mẽ trong cộng đồng. 

Khi khách hàng thường xuyên nhìn thấy logo của Starbucks tại những vị trí chiến lược, họ sẽ liên tưởng đến sự tiện lợi và uy tín của thương hiệu, từ đó dễ dàng trở thành thành viên của chương trình thẻ thành viên Starbucks Rewards. Điều này là một phần quan trọng trong chiến lược dài hạn của Starbucks để mở rộng cơ sở khách hàng và tăng trưởng số lượng thành viên tham gia chương trình.

Được biết, Starbucks hiện đang vận hành một mô hình tài chính tiên tiến thông qua chương trình thẻ thành viên Starbucks Rewards, hoạt động tương tự như một ngân hàng và thu hút lượng tiền mặt khổng lồ từ khách hàng trên toàn cầu.

Chương trình này cho phép khách hàng nạp trước tiền vào tài khoản của họ, sau đó sử dụng số tiền này để mua sắm tại các cửa hàng Starbucks. Với hơn 30 triệu thành viên tích cực tính đến năm 2023, Starbucks đã tích lũy được một lượng tiền mặt đáng kể từ chương trình này.

Tính riêng tại Mỹ, vào cuối năm tài chính 2023, số tiền khách hàng nạp vào thẻ Starbucks Rewards và chưa sử dụng lên đến 1,8 tỷ USD. Điều này tương đương với việc Starbucks đang nắm giữ một lượng tiền mặt ổn định, gần như tương đương với lượng vốn của một ngân hàng nhỏ.

Khoản tiền này mang lại cho Starbucks nhiều lợi thế tài chính. Ngoài ra, số tiền này còn giúp Starbucks duy trì mức độ thanh khoản cao. Vào năm 2020, khi đại dịch Covid-19 bùng phát và ảnh hưởng nặng nề đến ngành F&B, Starbucks đã có thể sử dụng nguồn vốn từ chương trình Rewards để duy trì hoạt động và hỗ trợ các sáng kiến chuyển đổi số mà không gặp quá nhiều khó khăn về tài chính.

Một điểm đáng chú ý khác là tính cam kết của khách hàng đối với thương hiệu khi họ nạp tiền vào tài khoản Starbucks. Số tiền này thường ít khi được hoàn lại mà chủ yếu được sử dụng cho các giao dịch mua sắm tại Starbucks. 

Điều này giúp Starbucks không chỉ có nguồn tiền mặt sẵn có mà còn tăng cường sự trung thành của khách hàng. Hơn nữa, việc nạp tiền trước cũng tạo ra một dạng "tài sản bảo đảm" cho Starbucks, giúp công ty có thể lên kế hoạch tài chính một cách chắc chắn hơn, với ít rủi ro về việc phải hoàn trả ngay lập tức như các khoản vay từ ngân hàng.

Tính đến nay, chương trình Starbucks Rewards đã trở thành một phần quan trọng trong chiến lược tài chính của công ty, đóng góp đáng kể vào lợi nhuận và sự ổn định tài chính. 

Với hơn 50% giao dịch tại các cửa hàng Starbucks ở Mỹ được thực hiện thông qua chương trình này, Starbucks đã thành công trong việc chuyển đổi từ một chuỗi cà phê thông thường thành một "ngân hàng nhỏ" phi truyền thống, nơi mà dòng tiền của khách hàng không chỉ dùng để mua sắm mà còn trở thành một công cụ tài chính quan trọng trong chiến lược phát triển dài hạn của công ty.